PRÁCTICA 1: Determinación de la densidad de diferentes sustancias líquidas por picnometria

Determinación de la densidad de diferentes sustancias líquidas por picnometría

Objetivo:

Determinar la densidad de la leche entera, desnatada y el zumo de naranja y el volumen del agua a través del método del picnometro.

Importancia en la industria / Aplicación industrial:

El picnómetro se usa mucho laboratorios químicos y experimentales, debido a la precisión que el mismo otorga. El picnómetro permite a través de su utilización comprobar los cambios de concentración de sales en el agua, por lo que se menciona que también se usa para determinar la salinidad del agua y la densidad de líquidos biológicos en laboratorios de análisis clínicos, entre otras aplicaciones.  

Materiales:

• Picnómetro 10 ml
• Secador
• Vaso de precipitado mediano y pequeño
• Cuatro cuentagotas (uno por cada sustancia)
• Embudo de vidrio pequeño
• Termómetro
• Balanza
• Soporte o pie con pinzas

Sustancias:

• Agua destilada
• Leche entera
• Leche desnatada
• Zumo de naranja

Procedimiento:

1. Pesamos el picnómetro vacío convenientemente limpio y seco con ayuda del secador y papel.
2. Con el vaso de precipitado pequeño que previamente llenamos de agua y el embudo insertado en el picnómetro, vamos depositando el agua poco a poco ayudandonos de el cuentagotas para que no rebose el agua, colocamos el tapón y enrasamos a la altura de los ojos usando un fino hilo de papel que introducimos en el pequeño agujero de la parte superior del tapón y en caso de ser necesario secamos la parte exterior. Pesamos el picnómetro lleno de agua, y repetimos la pesada para asegurarnos de que no haya ningún error. Apuntamos su masa.
3. Vertimos el agua de el picnómetro en el lavadero, secamos y repetimos el procedimiento anterior con la leche entera, pesandolo con mucha precaución para evitar la formación de espuma. Apuntamos su masa.
4. Usamos la misma técnica con leche desnatada. Apuntamos su masa.
5. Por último y con el mismo método llenamos el picnometro de zumo de naranja. Apuntamos su masa.
6. Colocamos el termómetro dentro de el vaso de precipitado mediano lleno de agua y  usando el pie, lo agarramos ajustándolo con la pinza, para que el termómetro quede en posición vertical y alineado, para que con la vista en perpendicular podamos medir la temperatura correctamente. Apuntamos la temperatura.
7. Limpiamos cada uno de los materiales con agua destilada en el lavadero, desinfectamos y los ponemos a secar. Desinfectamos la mesa y cada una de las áreas utilizadas.
8. Por último realizamos los cálculos para averiguar las densidades de cada una de las sustancias liquidas.

Cálculos:

Conclusiones: 

Después de las mediciones y los correspondientes cálculos, comprobamos que la sustancia menos densa después del agua destilada es el zumo, y que la leche desnatada es mas densa que la leche entera, así como también podemos constatar que cuanto mayor sea la masa y menor el espacio que ocupa, mayor será la densidad.

El picnómetro es un instrumento muy preciso, pero a la misma vez muy delicado y complicado de enrasar, en nuestra práctica hemos tenido varios problemas con esto  ultimo y en varias ocasiones hemos tenido que volver a llenarlo porque nos quedábamos por debajo de la marca.

Bibliografia: 

https://amyd.quimica.unam.mx/pluginfile.php/5532/mod_resource/content/1/Densidad.pdf